煎餅果子
文/圖:南 李海峰


煎餅果子,香噴噴,好吃看得見

夜幕下回家, 照例捎上一份煎餅果子。

賣煎餅果子的是一位大姐,年齡約五十多歲。見我過去,麻溜熟練地攤起了煎餅。

邊攤餅邊和藹地問:還是少放點辣椒?還是多加兩片生菜?還是分成兩份裝袋?

這位大姐的生意異常火爆,每次去都得排隊。只見她舀上一勺調製好的金黃小米麵糊,旋圈兒倒到鐺上,用刮板攤至均勻,磕上雞蛋攤開撒上芝麻,稍停,翻面兒,然後給煎餅上刷醬料,放上饊子、椒葉、生菜等食材,卷好後切兩半,裝袋一次完成。整個動作行雲流水,還不忘和老主顧們聊天,一點也不耽誤!


這位大姐的煎餅攤子已成了網紅,樂觀生活的樣子很美

原以為大姐是討生活,沒想到,大姐的兩個孩子一個大學畢業在深圳上班,另一個做生意也小有成就,愛人也有固定的收入。

問她賣煎餅一年的收入,還真是嚇了一跳。大姐算了一筆賬,普通的煎餅一個6塊,成本1.2元;加火腿腸等的煎餅8塊,成本2.2元;平均一天(主要是夜市)大約能賣60張到80張煎餅,純利潤每天約400-500元不等,好的話能做到600多元,年收入十幾萬到二十萬。

大姐說:在家也沒啥事兒,做個煎餅攤挺有意思。每天開開心心,捎帶掙個小錢,自己顧著自己。今年還開了抖音,冷不丁還成了網紅,現在生意好著呢。

不由得肅然起敬!樂觀、向上,愛學習,愛生活。這,不就是我們普普通通人的榜樣嗎?

兒子就喜歡這家的煎餅果子,他說, 國外吃不着這麼好吃又地道的煎餅果子! 回家第一個想吃的,就是它了。兒子說, 想起煎餅果子,就想家。想家的時候,也總是想起這位大姐做的香噴噴好吃看得見的煎餅果子。

( 作者現供職於中旅銀行修武支行)

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