2020年5月21日，是聯合國確定的首個「國際茶日」，茶文化已經國際化。唐朝的《本草拾遺》中記載：「茶久食令人瘦，去人脂」。喝茶被許多人奉為養生之道，但也一直飽受爭議。那麼，喝茶的確有好處嗎？應該怎麼喝才對？

這次新冠疫情中，有關茶的觀點已經很明確。茶葉不能防控新冠病毒，不是藥，但茶葉含有多種營養成分，喝茶有利於健康。

《美國心臟協會雜誌》曾刊登過中美科學家的一項聯合研究。研究發現，喝茶可以有效促進心血管健康。他們對8萬多人進行了為期6 年的隨訪研究，發現長期堅持喝茶的人HDL-C 水準（高密度脂蛋白膽固醇）自然流失更慢， 心血管疾病的風險降低8%。研究發現，茶葉可以在100℃的水中釋放出高濃度茶多酚、咖啡因及茶色素類物質，這些高濃度物質可以逐漸將動脈壁上硬化的粥樣物質清除，逐漸使人體動脈組織恢復正常。特別是對於60歲以上男性，在抽煙頻率高、體重過重且不經常鍛煉的情況下，喝茶的效果更明顯。

茶多酚可以通過抗氧化和抑制脂質吸收在脂質代謝中發揮積極作用，喝茶還有其他益處：①經常喝茶可以降低老年癡呆的風險；② 喝茶能夠改變葡萄糖消化及吸收情況，並保護β細胞不受自由基破壞，進而降低罹患2型糖尿病的風險，每天喝4杯茶的人比不喝茶的人罹患2型糖尿病風險低20%，這些功效可能來自茶多酚。

喝什麼茶最好？研究發現，綠茶和紅茶中所含茶多酚和兒茶素的抗炎作用都比較強，但綠茶延緩「好膽固醇」下降的作用比紅茶略勝一籌，效果最弱的是花果茶等其他類型的茶。我們日常生活常見的烏龍茶、普洱茶、苦丁茶也都有降低血壓、血脂的功效，可有效促進心血管健康。

從中醫養生角度講，喝茶需看體質。不同的茶有不同的功效，如紅茶甘溫可養人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養肝利膽。

雖然喝茶有很多好處，但如果喝茶的方式不正確，也會傷身體。喝茶有很多需要注意的地方：①忌空腹飲茶，容易稀釋胃液，降低消化功能，影響胃腸道功能，引起腹痛、腹脹、乏力等；②忌飲過濃的茶，容易引起「茶醉」，即心悸，心動過速，頭暈、乏力等；③ 忌用茶水服藥，茶水中的鞣酸可能與多種藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效；④忌睡前飲茶，茶水中的咖啡因，茶鹼等有興奮提神作用，可能影響睡眠；⑤忌飲過燙的茶水， 不僅會燙傷食道，還會誘發食道癌；⑥有消化道潰瘍的人應少喝茶，因為咖啡因能促進胃酸分泌，增加胃酸濃度；⑦營養狀況不好的人應少喝茶，因為茶葉中含有多酚和鞣酸，能夠融合膳食中的礦物質，影響人體對鐵和蛋白質的吸收；⑧消化不好、過敏體質的人可以喝發酵過的紅茶。

由此看來，喝茶要根據自身情況選擇適合的量、時間段及茶葉類型。茶葉有糧食、蔬菜、水果所缺少的文化屬性，如喝茶舒心、怡情、休閒以及社交功能等。清風濕潤，茶煙輕揚，喝茶已經變成中國一個獨特的文化了。只要一家人能在一起，就算粗茶淡飯，也是其樂融融的。