養胃「大忌」
文:香港 阮惠芬


有位做外貿生意的朋友老李, 有胃潰瘍病史,前段時間去俄羅斯出差了2個月,每天飯局煙酒不斷, 回來後腹痛加重,做胃鏡檢查確診胃潰瘍癌變,只得做了胃癌根治術。像老李這樣的老胃病不是個例,上班族忙忙碌碌一天下來,顧不上照顧自己的身體,尤其是胃疼、胃脹等「小毛病」, 忍一下就過去了,卻不知也許這時候胃病正在悄悄地襲來。

胃是人體重要的消化器官,其功能是儲存食物, 是消化吸收的第一站,也是一個直接面臨外界侵害的器官。胃病發生與許多因素有關,如胃酸、胃蛋白酶、感染、體質、環境、飲食、生活習慣、神經精神因素都可能會導致胃病。日常生活中要樹立「我的身體我負責」的意識,形成對胃的保養習慣, 莫犯以下養胃「大忌」。

1. 忌胃部受涼:胃部受涼會影響胃的血液循環,影響胃功能。胃脾性喜熱,平常多吃溫陽暖胃的食物,在夏季也要注意少吃冷飲。對於一些酸性、寒涼性的水果如梨、柚子等,脾胃虛弱的人可以採用燉、蒸方式。

2. 忌各種刺激性食物:刺激性食物能引起胃粘膜缺血,破壞胃粘膜的保護功能。避免吃如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等食物,同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱與過分粗糙的食物。多吃燉菜、炒菜,少吃油炸食物、涼拌菜。

3. 忌三餐不規律:定時定量,早中晚三餐的熱量分佈為3:4:3最佳。忌暴飲暴食,忌晚餐過飽,忌饑飽不均。注意食物搭配,有干有稀,注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食,恰當吃一些動物瘦肉、魚、蛋奶和豆製品。偶爾吃點素可以清清腸胃,但長期吃素會使營養失衡。

4. 忌嗜煙酗酒:吸煙會使胃黏膜血管收縮,減少前列腺素合成,還會刺激胃酸跟蛋白酶分泌,都會加重損傷胃粘膜。研究提示吸煙增加幽門螺旋桿菌感染的風險。酒精可以直接損害胃粘膜,甚至還會導致肝硬化以及慢性胰腺炎出現,反過來加重胃的損傷。

5. 忌濫用藥物:有些藥物會對胃粘膜造成傷害,如乙酰水楊酸類(阿斯匹林)、非甾體抗炎藥物(保泰松、消炎痛、布洛芬)和皮質類固醇等激素類藥物。應儘量避免服用這些藥物,如須使用,最好在飯後,且要控制劑量和療程。

6. 忌過度疲勞:疲勞過度會引起胃腸供血不足,影響分泌功能,使得胃酸過多、胃粘液減少,降低胃黏膜防禦作用,機體抵抗力也下降。

7. 忌精神緊張:一個人在緊張、煩惱、憤怒時,其不良情緒影響植物神經系統功能,腸胃系統也無法得到正常休息,直接導致胃腸分泌過多胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙,胃粘膜保護層受損,最終形成潰瘍。

8. 忌狼吞虎嚥:食物進入胃內,經儲納、研磨、消化,將食物變成乳糜狀,才能排入腸內。細嚼慢嚥,能增加唾液分泌,胃酸和膽汁分泌減少,利於胃的保護。咀嚼不細、狼吞虎嚥,會增加胃的負擔。

9. 忌飲食不潔:在潰瘍病人中,幽門螺旋桿菌的檢出率高達70%以上。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染,不潔的食物,也是感染的原因之一。

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